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FORMAGGIO "MALGA" ALMKASE SEXTNER

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PRODOTTO: FORMAGGIO DI "MALGA" ALMKASE SEXTNER
STAGIONATURA: ALMENO 2 MESI
PRODUTTORE: CASEIFICIO DI SESTO
CONFEZIONE:GR 400 CIRCA SOTTOVUOTO



CARATTERISTICHE:
Formaggio a latte vaccino intero pastorizzato prodotto dal caseificio di sesto.
ASPETTO: CPresenta una crosta ruvida, con riporto di muffe. La pasta è compatta con occhiatura piccola e diffusa.
SAPORE:Deciso già da giovane, tende al piccante al progredire della stagionatura.Note ircine equilibrate tipiche di un formaggio di capra.
La qualita' della materia prima e' sicuramente uno dei segreti del successo: il latte viene raccolto nelle stalle attorno a Sesto, a piu' di 1300 mt di quota nei mesi estivi in cui gli animali si alimentano di fieno ed erbe autoctone.

EURO: 11,00


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