GUBANA ARTIGIANALE MARTIN 1958
VETRINA VETRINA VETRINA VETRINA
PRODOTTO: GUBANA ARTIGIANALE
PRODUTTORE: MARTIN BAKERY 1958
PERIODO DI PRODUZIONE: Autunno - Inverno
CONFEZIONE: Gr 800 circa
CURIOSITA': Gia' nel nome la Gubana e' simbolo di una terra in cui si sono succedute dominazioni e influenze culturali diverse (austriache, venete, boeme, slave, ungheresi, turche):infatti e' quasi certo che derivi dallo slavo gubàti ripiegare e il dolce e' appunto un serpentone arrotolato su se stesso.La storia della gubana e' antichissima: nel 1409 compare tra le vivande servite dal comune di Cividale in onore di papa Gregorio XII; un'altra traccia ci viene dal primo libro dei battesimi della comunita' delle Valli del Natisone dell'anno 1612, in cui e' ripetutamente presente il cognome Gubana. I semplici ingredienti di questa specialita' la rendono simile a molti altri dolci "poveri" della nostra, ma non solo nostra tradizione.
